Quả óc chó đỏ là loại óc chó thuộc giống Hartley, có hàm lượng dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại óc chó thông thường, quả óc chó nhân đỏ được tập trung chủ yếu tại miền Bắc California nước Mỹ, các món ăn thường hay sử dụng quả óc chó đỏ để tăng thêm vị béo và sự bổ dưỡng cho món ăn

Óc chó đỏ nhân màu đỏ ít chất béo bão hòa và chất béo cao trong cả hai không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Trái óc chó đỏ là một nguồn tuyệt vời của omega-3 và omega-6 axit béo, mà hành động như các chất chống viêm tự nhiên và giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Óc chó đỏ nhân màu đỏ ít chất béo bão hòa và chất béo cao trong cả hai không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Trái óc chó đỏ là một nguồn tuyệt vời của omega-3 và omega-6 axit béo, mà hành động như các chất chống viêm tự nhiên và giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.

Duy nhất trên thế giới có vùng bắc California nhân giống được quả óc chó đỏ. Nơi đây quả óc chó đỏ hữu cơ được các doanh nghiệp đầu tư trồng và chăm sóc đặc biệt theo công nghệ sinh học tiên tiến nhất thế giới. Trái óc chó đỏ có giá cao gấp 3 lần óc chó vàng vì giá trị dinh dưỡng của óc chó đỏ cao gấp nhiều lần óc chó vàng. Ăn một lượng 30g óc chó đỏ cũng tương đương bạn ăn 100g óc chó vàng về mặt bổ sung dinh dưỡng và khoáng chất cho cơ thể. Quả óc chó đỏ được tạo ra bằng phương pháp ghép tự nhiên theo công nghệ hiện đại nhất. Hiện nay có hai loại loại quả óc chó nhân đỏ Livermore (màu đỏ) và Yolo (màu hồng).

Cả hai đã được phát triển tại Đại học California bởi giáo sư Davis vào cuối những năm 90 và nó chỉ được nhân rộng trong 2-3 năm gần đây để phát triển thương mại. Quả óc chó đỏ hiện nay được bán chỉ trong các cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Mỹ và các nhà phân phối tại các nước khác đã được cấp giấy ủy quyền phân phối theo tiêu chuẩn của Mỹ.

Cũng giống như quả óc chó nhân vàng, quả óc chó đỏ cũng mang trong mình giá trị dinh dưỡng cao, có nhiều công dụng hiệu quả cho sức khỏe của tất cả mọi người. Tuy nhiên các hàm lượng vitamin, axit béo Omega 3, và khoáng chất trong quả óc chó đỏ cao gấp 2 lần so với quả óc chó nhân vàng.

Điểm khác biệt nỗi trội hơn là trong quả óc chó đỏ còn có nguồn Omega 7 thuộc nhóm axit béo không bão hòa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, các chất kháng viêm, nhiễm hỗ trợ ngăn ngừa hiệu quả một số bệnh và tăng cường sức đề kháng cho sức khỏe không chỉ cho trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai mà cho sức khỏe của tất cả mọi người.